6 стръка праз

 

200 г ориз

 

5-6 с.л. олио

 

30 г масло (през поста без масло)

 

сол

 

черен пипер

 

маслини по желание

 

 

Почистеният и измит праз се нарязва на парчета дебели около 1 см. Задушава се в олиото в тенджера, под капак, докато омекне. Прибавя се измития ориз и се задушава още няколко минути. Налива се 500 мл гореща вода, посолява се и се оставя на тих огън да ври 20-30 минути. Преди да се свали от котлона, се слагат маслото и черния пипер. По желание всяка порция може да се поднесе с няколко черни или зелени маслини.