Постна яхния с ориз и гъби
автор: Ренета Янева
Продукти:
150-200 грама сурови гъби, нарязани на филийки
1 чаша ориз
1 глава лук,нарязана на едри кубчета
4-5 едри скилидки чесън
1 оранжева чушка-камба, нарязана на дребно
6-7 мънички морковчета, нарязани на колелца
1 неголям картоф
3-4 супени лъжици нарязани домати (от консерва)
3-4 супени лъжици зехтин
магданоз
червен пипер
сол на вкус
Приготвяне:
Първо задушавам лука в зехтина, добавям морковчетата, гъбките и чушките, картофа, нарязан на малки кубчета и дръжките на магданоза, нарязани на ситно, задушавам 1-2 минути и добавям ориза, запържвам леко и наливам 4 чаши вода. Разбърквам добре и варя 10 минути, после добавям доматите и варя още 10 минути на тих огън. Сервирам ястието поръсено с магданоз.