Постен кекс с Vegenaise (Майонеза от соя)
автор: Ренета Янева
Продукти:
2 и 1/2 чаши бяло брашно
1 чаша Splenda
1 чаша Vegenaise
3/4 чаша орехи (леко запечени и после смляни)
1 чаша топла вода
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка течна ванилия
1 супена лъжица какао
маргарин за намазване на формата за печене
Приготвяне:
В купа смесвам соевата майонеза със Splenda-та като постепенно разбивам с миксер и добавям по малко от брашното. Смесвам лимоновия сок с течната ванилия и изсипвам към сместа като продължавам да бъркам, добавям и топлата вода, накрая добавям смлените на едро орехи. Изсипвам сместа във формата за печене, намазана с маргарин. Оставям около 2 супени лъжици от сместа и ги обърквам с какаото, после прибавям отгоре и леко с кръгови движения на лъжицата нанасям какаовата смес навътре в кекса. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.