Вегетарианска мусака със соева кайма
автор: свещ.Петър Василев
Продукти:
Около 1 килограм картофи
Половин пакет соеви гранули (100гр.)
1 глава лук
1 червена чушка
1 морков
2 супени лъжици доматено пюре
олио за запържване
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица
Приготвяне:
Преди да започнем готвенето, накисваме соевите гранули в гореща подсолена вода в съотношение 1:4 или според указанията на опаковката. Нарязваме лука, моркова, пипера и картофите на малки парченца. Запържваме в сгорещеното олио лука и моркова с малко червен пипер. Добавяме пипера и соевата кайма и бъркаме. Слагаме картофите и поръсваме със солта, черния пипер и чубрицата. Разбъркваме добре. Заливаме сместа с вода, колкото да покрие картофите. Печем във фурната за около 45 минути, докато зеленчуците са готови за консумация.
Добър апетит!