1 ч.ч. ориз, 

 

500 г. спанак, 

 

150 г. гъби

 

1 глава пресен лук

 

1 скилидка чесън 

 

зехтин 

 

магданоз 

 

черен пипер 

 

сол 

 

гъбен бульон

 

 

Нарязват се почистените гъби и се сваряват в подсолена вода за 3-4 минути. В по-дълбок тиган се запържва ситно нарязаният лук и настърганият морков, след това се добавят гъбите, запържват се и те за 2-3 минути и се слага ориза. След като оризът стане прозрачен, се слага и нарязаният спанак и подправките (чесън, черен пипер, сол), оставя се на котлона за 2-3 минути, като се бърка постоянно. В подходяща тава се изсипва цялата смес и се долива с гъбеният бульон в пропорция 3 към 1 (на 2 ч.ч. ориз, 6 ч.ч. вода), ако не ви стигне се долива с вода. Слага се във фурната на 250 С, а след като го извадим слагаме и ситно нарязан магданоз. Когато изстине малко, разбъркваме леко.